大而全：愛8披薩菜單內容涵蓋較廣，以披薩為出發點，內容包含了從披薩、小吃、焗飯、意面、炒飯、牛排到飲料、奶茶等各式中西式餐飲。
優點：適應面廣，幾乎滿足消費階層口味，披薩為主，搭配各類西餐，易于提升營業額。

小而美：適合私房披薩從業者或中小規模披薩店。專攻披薩單品，做深做精，適當提供少許小食和飲品。
優點：設備投入小，經營靈活簡單，不需要很大空間，深耕披薩領域，精研披薩產品，有機會在當地做成小眾網紅品牌。單品走量，做成規模，可以降低采購成本，物流成本和配送成本，提高利潤率。